ETIKETA STOLOVÁNÍ A GASTRONOMICKÝCH AKCÍ

Teoretická část: pravidla stolování / stolničení a gastronomické akce

• Druhy společenských přijetí – pracovní snídaně/oběd, koktejl, raut, banket...
• Co se očekává od hostů
• Co se očekává od hostitelů
• Dieta, víra, gender a životní styl ve společenském životě
• Konverzace s plnými talíři a ústy aneb kde mám vizitku?
• Základní pravidla stolování

Praktická část: cvičný raut /cvičná obsluha

• Sestavení zasedacího pořádku pro banket – kulatý stůl, obdélníkový stůl (anglický a francouzský styl)
• Jak se co jí, co z čeho se pije, kam s ubrouskem, použitým nádobím
• Nácvik překládání pokrmů z nabídkových mís
• Komentovaný reálný raut

Cena kurzu bude vyčíslena podle rozsahu, obsahu, individuálních požadavků a zvoleného lektora

Případná cena cvičného rautu (praktické části) - oběda/večeře v restauraci - bude upřesněna podle konkrétního menu